대게 철, 대게의 종류와 제철
대게는 겨울철 대표적인 해산물로, 제철에 먹으면 더욱 풍부한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 하지만 대게의 종류에 따라 제철이 다를 수 있으며, 올바른 선택법을 알고 있으면 더욱 신선하고 맛있는 대게를 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 대게의 종류와 제철, 그리고 맛있는 대게를 고르는 방법을 소개합니다.
대게의 종류와 특징
1. 영덕대게
대표적인 한국산 대게로, 동해안에서 잡히며 살이 꽉 차고 담백한 맛이 특징입니다.
제철: 12월~5월 (특히 4월이 가장 맛있는 시기)
2. 울진대게
울진에서 잡히는 대게로, 영덕대게와 비슷한 품질을 자랑합니다.
제철: 12월~5월
3. 포항대게
포항에서 잡히는 대게로, 영덕대게와 동일한 방식으로 유통됩니다.
제철: 12월~5월
4. 박달대게
살수율이 90% 이상인 최상급 대게로, 가격이 비싸지만 맛과 품질이 뛰어납니다.
제철: 12월~5월 (특히 4월이 가장 맛있는 시기)
5. 홍게
대게와 비슷하지만 가격이 저렴하고 짠맛이 강한 게입니다.
제철: 연중 가능하지만 겨울철이 가장 맛있음
대게의 진짜 제철은 언제일까?
대게는 일반적으로 12월~5월이 제철로 알려져 있지만, 가장 맛있는 시기는 4월입니다. 그 이유는 대게가 2~3월에 허물을 벗고, 이후 먹이 활동이 왕성해지면서 살이 꽉 차기 때문입니다. 따라서 4월에 먹는 대게가 가장 맛있고 영양소가 풍부합니다.
맛있는 대게를 고르는 방법
| 방법 | 설명 |
|---|---|
| 배를 눌러 단단한지 확인 | 배가 단단하면 살이 꽉 찬 대게 |
| 배와 입 주변의 검은빛 확인 | 검은빛이 있으면 수율이 좋은 대게 |
| 다리 하나 떨어진 B급 구매 | 맛은 동일하지만 가격이 저렴 |
| 흥정 후 홍게 다리 서비스 요청 | 추가로 홍게 다리를 받을 수 있음 |
대게는 12월~5월이 제철이지만, 가장 맛있는 시기는 4월입니다. 영덕대게, 울진대게, 포항대게 모두 동해안에서 잡히며 품질이 우수하며, 박달대게는 최상급 품질을 자랑합니다. 대게를 구매할 때는 배가 단단하고 검은빛이 있는지 확인하면 더욱 맛있는 대게를 선택할 수 있습니다. 제철 대게를 즐기며 신선한 해산물의 풍미를 경험해 보세요!