어묵조림 만드는 법

어묵조림은 간단하면서도 맛있는 밑반찬으로, 짭조름한 간장 양념이 어묵에 잘 배어 밥과 함께 먹기 좋습니다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 어묵조림 레시피를 소개합니다.


1. 재료 준비

어묵조림을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.

  • 납작어묵 4장

  • 대파 1/3대

  • 양파 1/4개

  • 당근 조금

  • 식용유 1큰술

  • 간장 4큰술

  • 올리고당 4큰술

  • 물 1컵





2. 어묵 손질

어묵을 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 잘라줍니다. 원하는 모양으로 자르면 되며, 뜨거운 물에 살짝 데쳐주면 불순물이 제거되어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.


3. 채소 손질

대파, 양파, 당근을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 채소가 적당량 들어가면 색감도 좋고 맛도 더욱 풍부해집니다.


4. 양념 만들기

냄비에 식용유 1큰술을 두른 후 간장 4큰술을 넣고 살짝 볶아줍니다. 준비해둔 채소를 넣고 볶다가 물 1컵을 넣고 끓여줍니다.


5. 어묵 조리

올리고당 4큰술을 넣고 어묵을 넣어 조려줍니다. 국물이 자작하게 졸아들 때까지 중불에서 천천히 익혀주세요.


어묵이 양념을 충분히 흡수하면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

어묵조림은 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 밑반찬으로, 짭조름하면서도 달콤한 맛이 밥과 잘 어울립니다. 위 레시피를 활용해 맛있는 어묵조림을 만들어 보세요!