원두는 어디서 왔을까?
커피를 마실 때 우리는 흔히 ‘원두’라는 말을 사용하지만, 원두가 어디서 왔는지에 대해 깊이 생각해 본 적이 있을까요? 원두는 커피나무에서 자라는 열매인 커피 체리에서 추출됩니다. 이 커피 체리는 특정 기후 조건에서만 잘 자라며, 세계적으로 유명한 커피 생산국에서 재배됩니다.
커피 원두의 주요 생산지
커피는 커피 벨트라고 불리는 지역에서 주로 재배됩니다. 이 지역은 적도를 중심으로 북위 25도와 남위 25도 사이에 위치하며, 커피나무가 자라기에 적절한 기후와 고도 조건을 갖추고 있습니다. 대표적인 커피 생산국은 다음과 같습니다.
브라질: 세계 최대 커피 생산국으로, 다양한 품종의 커피를 생산합니다.
콜롬비아: 고품질 아라비카 커피로 유명하며, 부드러운 맛과 풍부한 향을 자랑합니다.
에티오피아: 커피의 원산지로 알려져 있으며, 독특한 향미를 가진 커피를 생산합니다.
베트남: 로부스타 커피의 주요 생산국으로, 강한 맛과 높은 카페인 함량이 특징입니다.
커피 체리에서 원두가 되기까지
커피 체리는 수확 후 여러 가지 가공 과정을 거쳐 우리가 익숙한 원두 형태로 변합니다.
수확: 잘 익은 커피 체리를 손으로 따거나 기계를 이용해 수확합니다.
가공: 커피 체리의 과육을 제거하고, 씨앗(생두)을 건조합니다.
로스팅: 생두를 일정한 온도에서 볶아 원두로 만듭니다.
분쇄 및 추출: 원두를 분쇄하여 커피를 추출합니다.
원두의 종류
우리가 마시는 커피는 크게 아라비카종과 로부스타종으로 나뉩니다.
아라비카종: 고산지대에서 재배되며, 부드럽고 풍부한 향을 가지고 있습니다.
로부스타종: 저지대에서 재배되며, 강한 맛과 높은 카페인 함량이 특징입니다.
커피 한 잔을 마실 때, 그 원두가 어디서 왔는지 생각해 보면 더욱 특별한 경험이 될 것입니다.