고추참치 활용한 순두부찌개
고추참치 한 캔으로 얼큰하고 깊은 맛의 순두부찌개를 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 복잡한 양념 없이도 고추참치의 감칠맛 덕분에 누구나 간편하게 근사한 찌개를 완성할 수 있습니다. 아래에서 고추참치를 활용한 순두부찌개 레시피와 맛있게 끓이는 팁을 소개합니다.
1. 필요한 재료
순두부 1봉 (약 350g)
고추참치 1캔 (약 150g)
양파 1/2개
대파 1/2대
애호박 1/4개
청양고추 1개 (선택)
다진 마늘 1큰술
고춧가루 1큰술
참치 액젓 또는 국간장 1큰술
물 또는 육수 500ml
식용유 약간
계란 1개 (선택)
2. 조리 순서
냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 약불에서 볶아 향을 냅니다.
양파와 대파를 넣고 볶다가 고추참치를 기름째 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
물 또는 육수를 붓고 끓기 시작하면 애호박과 순두부를 넣습니다.
액젓이나 국간장으로 간을 맞추고, 청양고추를 넣어 칼칼함을 더합니다.
마지막으로 계란을 톡 깨 넣고 2~3분 더 끓이면 완성입니다.
3. 맛있게 끓이는 팁
고추참치의 기름은 버리지 말고 그대로 사용하세요. 고추기름과 참치의 감칠맛이 국물에 깊이를 더해줍니다.
순두부는 숟가락으로 큼직하게 떠서 넣으면 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
멸치나 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
김치, 버섯, 돼지고기 등을 추가하면 풍성한 응용 버전도 가능합니다.
4. 고추참치 순두부찌개의 매력
간편함: 별도의 육수나 양념 없이도 고추참치 하나로 맛을 낼 수 있습니다.
풍부한 감칠맛: 참치와 고추기름이 어우러져 깊고 얼큰한 국물 완성.
다양한 활용: 냉장고 속 재료를 활용해 자신만의 스타일로 응용 가능.
고추참치 순두부찌개는 바쁜 날, 간단하지만 든든한 한 끼를 원할 때 최고의 선택입니다.