압력솥 약밥 황금레시피

압력솥을 활용하면 전통적인 약밥을 더욱 간편하게 만들 수 있습니다. 찹쌀과 다양한 견과류, 대추 등을 넣어 깊은 풍미를 살린 약밥은 남녀노소 누구나 좋아하는 별미입니다. 이번 글에서는 압력솥을 이용한 약밥 황금레시피를 소개합니다.


압력솥 약밥 재료

  • 찹쌀 4컵

  • 물 1.5컵

  • 흑설탕 1/2컵

  • 황설탕 1/2컵

  • 간장 4큰술

  • 조청 또는 꿀 4큰술

  • 참기름 2큰술

  • 계핏가루 약간

  • 잣, 밤, 건포도 적당량





압력솥 약밥 만드는 방법

1. 재료 준비

찹쌀은 깨끗이 씻어 2~3시간 정도 불려 체에 받쳐 물기를 제거합니다. 밤은 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자릅니다.

2. 압력솥에 재료 넣기

압력솥에 불린 찹쌀을 담고, 흑설탕, 황설탕, 간장, 참기름, 조청, 계핏가루를 넣어 잘 섞습니다.

3. 물과 고명 추가

분량의 물을 넣고, 잣, 밤, 건포도를 올린 후 뚜껑을 덮습니다.

4. 압력솥으로 익히기

강한 불에서 압력이 올라갈 때까지 가열한 후, 중약불로 줄여 10~15분간 익힙니다. 불을 끄고 압력이 자연스럽게 빠질 때까지 기다립니다.

5. 완성 후 섞기

뚜껑을 열고 주걱으로 고명과 찹쌀밥을 잘 섞어줍니다. 원하는 크기의 그릇이나 틀에 담아 모양을 잡은 후 랩으로 감싸 식힙니다.


압력솥 약밥 만들기 팁

  • 찹쌀을 충분히 불려야 쫀득한 식감이 살아납니다.

  • 계핏가루를 적당히 넣으면 풍미가 더욱 깊어집니다.

  • 압력솥의 압력이 완전히 빠진 후 뚜껑을 열어야 밥이 부드럽게 완성됩니다.

압력솥을 활용하면 전통적인 약밥을 더욱 간편하게 만들 수 있습니다. 이 황금레시피를 따라 맛있는 약밥을 만들어 보세요!